Informacija

Brza hrana

Brza hrana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brza hrana (od engleskog fast food - brza hrana) odavno je postala sastavni dio modernog svijeta. Brza hrana postojala je u davnim vremenima. Već u antici brza hrana bila je vrlo popularna.

Ako su u drevnoj Grčkoj još uvijek radije kuhali hranu na vlastitom domaćinstvu, tada su stari Rimljani često odbijali kuhati, u nekim kućama nije bilo čak ni kuhinje. Ali u svakom gradu bila je masa jela i tržnica, gdje su prodavali sve vrste hrane.

Kolači napravljeni od tijesta s kvascem, nauljeni maslinovim uljem, bili su vrlo popularni, bili su vrlo prikladni za korištenje kao jestive tanjure. Mnogo stoljeća kasnije ovi pljesnivi kruh, prekriveni pečenim sirom, kobasicama i povrćem, postali su poznati kao talijanska pizza.

Rimljani su imali i svoje hamburgere. Pržili su goveđe kolače, koji su se trebali jesti s kruhom. Profesor Philip Fernandez-Armesto u svojoj History of Food tvrdi da je prosječni drevni Rimljanin jeo više brze hrane od recimo modernog New Yorker-a. Razlika je u tome što je brza hrana starih Rimljana bila svježija i zdravija od modernih hot-dogova i hamburgera. Brza hrana bila je poštovana iu drugim zemljama.

U Kini su se na bazarima prodavali vrući instant rezanci, a u Indiji su bili popularni chapatis s vrućim umakom i riža s komadima piletine s umakom od curryja. U Europi su također bile cijenjene razne vrste ravnih kolača, a u nekim zemljama (na primjer, u Rusiji) nisu prezirale čak ni kolače.

Fast food kao industrija potječe iz Amerike u 1920-ima. Pionir na ovom području bila je Tvrtka White Castle, koja je otvorena 1921. u Kansasu. Jelo s potpisom Bijelog dvorca bili su hamburgeri, koji su u to vrijeme Amerikancima bili čudo. Potencijalni kupci bili su zadovoljni i stabilnom cijenom hrane: unatoč Velikoj depresiji, Drugom svjetskom ratu i inflaciji, tvrtka je svoje hamburgere prodavala za pet centi do 1946. godine.

Kad su neki posjetitelji počeli razmišljati o tome nije li takva hrana štetna, vlasnik mreže Billy Ingram došao je do lukavog poteza. Angažirao je nekoliko mladića koji su uz malu naknadu svakodnevno dolazili u Bijeli dvorac u bijelim kaputima i tamo naručivali hamburgere. Posjetitelji su ih pogrešno primili za liječnike i smirili se. Budući da čak i liječnici jedu hamburger, to znači da su oni zaista sigurni za zdravlje.

U kasnim četrdesetima natjecatelji su se počeli pojavljivati ​​u Bijelom dvorcu. Najozbiljnija od njih bila je mlada McDonaldsova tvrtka. Sve je počelo vrlo skromno: dva brata, Dick i McDonald's, koji su se prodavali u malom restoranu s roštiljem za kalifornijske automobiliste, odlučili su se prebaciti na hamburgere. Godine 1948. uspjeli su, a prihodi su naglo porasli.

Godine 1954. upoznao ih je putnički prodavač Ray Kroc, koji je predložio otvaranje objekata širom zemlje pod istim brendom. Braća su se složila i stvari su dobro krenule. 1956. u Sjedinjenim Državama bilo je 14 McDonaldsovih restorana, 228 1960., 1000 1968., 3076 1975., 6263 1980., 8300 1984., a 1990. 11800.

Sada McDonald's Corporation ima više od 30.000 restorana u 119 zemalja svijeta, dok White Castle ima samo oko 380 restorana u Sjedinjenim Državama. Međutim, posljednjih godina moćni McDonald's počeo je imati problema. Nakon kampanje zagovornika zdrave hrane koja je pozvala na bojkot brze hrane, prodaja u SAD-u i drugim razvijenim zemljama počela je opadati, a neki su se restorani čak morali zatvoriti.

Jao, svi liječnici i nutricionisti su jednoglasni - postoje dvije vrste brze hrane: štetna i vrlo štetna. Ne mogu jesti redovito. Glavni problem je što je većina ove hrane vrlo kalorična, s puno masti i malo vitamina.

To se prije svega tiče hamburgera. Dakle, svi ljubitelji pomfrita, bigmaksa i ostalih shawarma trebali bi se sjetiti tri jednostavna pravila koja nude nutricionisti:
1. Ne jedite brzu hranu više od jednom tjedno. I poželjno je to činiti još rjeđe.
2. Masna i visokokalorična hrana (pomfrit, hamburgeri, soda) najopasnije su za zdravlje.
3. Ako ste jeli brzu hranu tijekom dana, budite sigurni da jedete normalno navečer. Na prazan želudac ne biste trebali ići u restoran brze hrane.

Je li brza hrana samo McDonald's? Kada govore o opasnosti od brze hrane, uglavnom podrazumijevaju ustanove poput McDonald'sa i sličnih. Nedaleko od njih, prodaju se na ulicama shawarma, hot dogova, palačinke s punjenjem i slično. To također uključuje čips, sve vrste krutona, bilo kakva gazirana pića i druge „sitnice“ koje obično imamo u pokretu. To je barem. U stvarnosti je popis mnogo duži.

Hrana u restoranima brze hrane kuha se s nekim posebno štetnim masnoćama. U većini slučajeva to je slučaj. Činjenica je da za pripremu mnogih jela obično koriste čvrste vrste margarina s visokom razinom trans masnih kiselina. Međutim, ova vrsta prostorne organizacije molekula masnih kiselina tipična je i za sve vrste kreme u trgovinskim kolačima i pecivima. Dakle, nema velike razlike jeste li jeli u McDonald'su ili pili čaj uz kupljeni kolač. Nalaze se u nekim drugim gotovim namirnicama koje sadrže mnogo životinjskih masti. Opasnost od istih trans izomera dolazi zbog činjenice da ih, primjerice, udvostručenjem u našoj prehrani povećava rizik od razvoja srčanih bolesti barem dva puta. Naravno, objasniti hamburgeru i pomfritom tinejdžerki prekrivenom pomfritom ono što riskira gotovo je beznadno. Ali u dobi od 30-35 godina već vrijedi razmišljati o mogućnosti srčanih problema zbog ovog vrlo krumpira! Usput, trenutna mlada generacija, koja je odrasla na brzoj hrani, u dobi od 30 godina ima priliku ne samo razmišljati o srčanim problemima, već i početi „žeti blagodati“ svoje strasti za takvom hranom.

Razlog zbog kojeg su Amerikanci pretili povezani je s njihovom ljubavlju prema „brzoj hrani“. Moda brze hrane dugo je dovela do brzog porasta broja masnih Francuza, Britanaca, pa čak i Japanaca. Dva su razloga za ovu situaciju. Prvo, prosječni ručak u nekim McDonaldsovima barem pokriva i čak premašuje dnevnu potrebu za kalorijama (za odraslu osobu to je 1500-2500 kcal). Ali, u pravilu, tijekom dana jedemo nešto drugo. Drugo, jedenje ove hrane narušava ravnotežu hormona zbog kojih se osjećamo puni. Stoga možemo naručiti, na primjer, ogroman hamburger, posluživanje krumpira, milkshake, pita, sladoled, kola i ... istovremeno ćemo i dalje osjećati glad.

Hrana brze hrane sadrži neku vrstu opojne droge zbog koje se ponovno i iznova vraćamo tamo. Pa, o nekim posebnim lijekovima - malo je vjerojatno! Međutim, ne žurite se radovati! Prema znanstvenicima koji proučavaju utjecaj ove hrane na ljudsko tijelo, pretjerano konzumiranje masti i šećera koji se u njoj nalaze dovodi do prave kemijske ovisnosti, slične ovisnosti o drogama. Odnosno, stalni posjet takvim jelima uzrokuje istu bolnu ovisnost kao i pušenje ili uporaba droga. Strast prema hamburgerima, kola i prženom krumpiru brzo dovodi do promjene kemijskih procesa u ljudskom mozgu, što se najčešće događa kod ovisnosti o kokainu ili heroinu. Ovu teoriju potkrepljuje činjenica da se ljubiteljima brze hrane čini vrlo teško, a ponekad čak i nerealno vratiti se normalnoj hrani i ići na strogu dijetu. Doživljavaju stvarne simptome povlačenja slične onima koje pate od ovisnika o drogama koji se žele izliječiti.

Hamburger + cola mnogo je štetniji od istog, ali zasebno. Stvar je u tome što je piti masni hamburger, hot-dog i pomfrit sa ledenom kolacom ili bilo kojim drugim hladnim gaziranim pićem ogromna pogreška. Gastrični sok razrijeđen šumećom tekućinom više se ne može nositi s probavom već teške hrane. A zbog niske temperature pića konzumiranog s hamburgerom, mast sadržana u njegovom punjenju (kotleti ili kobasice) odmah se smrzava i odlaže kao mrtva težina, na kraju povećavajući volumen našeg struka još više.

Svi znaju da "brza hrana" može dovesti do pretilosti, ali ponekad morate pročitati da ona također negativno utječe na stanje kože, kose i općenito kako osoba izgleda. Ne odnosi li se to samo na sljedeće horor priče? Nažalost ne. Činjenica je da stalna prehrana hamburgera, hot-dogova, krumpira i pita uzrokuje prilično brz metabolički poremećaj. Uz to, ova hrana sadrži visok udio kolesterola, sadržaj vitamina i dijetalnih vlakana sveden je na minimum, a ravnoteža između proteina, masti i ugljikohidrata nema nikakve veze s normalnom prehranom. Rezultat svega navedenog je tužan ne samo zbog figure, već i zbog izgleda: takva brza hrana "dijeta" ima vrlo negativan učinak na stanje kose, uskraćujući im sjaj i elastičnost, kao i kožu.

Brza hrana je posebno opasna za djecu. Da je. Iako su djeca i adolescenti glavni obožavatelji hrane "hot dog + coca-cola". Međutim, liječnici su uvjereni da je takva hrana gotovo smrtonosna za mlađu generaciju, jer se tijelo još formira, a način na koji će biti ovisi jako puno o sadržaju tanjura. Neuravnoteženi izbor brze hrane dovodi do pretilosti, poremećaja u endokrinom i imunološkom sustavu, a to zauzvrat utječe na fizički i mentalni razvoj u budućnosti.

Vrući umak Taco Bell može zasjati novčićem. To je činjenica. To je zato što ocat i sol u sastojcima izazivaju ovu reakciju. Činjenica je da se ova izjava može pripisati bilo kojem umaku iz kuhinje južnih naroda, a ove se komponente tamo nalaze u višku. Ako vas ta činjenica plaši, nemojte jesti puno soli i pokušajte izbjegavati ocat.

Pomfrit je povrće koje se najčešće konzumira u Americi. Nažalost, to je neosporna činjenica.

Kentucky Fried Chicken, zvan "Kentucky Fried Chicken" preimenovan je u KFC zbog činjenice da se ovaj proizvod ne sastoji od piletine, već od genetski modificiranog životinjskog mesa. Fikcija. To je učinjeno kako bi se riječ "pržena" uklonila iz naslova.

McFlarry desert na izborniku McDonald'sa ne sadrži ni kap mlijeka. Tamo je mlijeko. Ima li ili nema nečeg korisnog u ovom mlijeku ili ne, drugo je pitanje. Desert McFlary je baza za koktel, aromatizirani sirup i mlijeko. Sve to pohranjuje se u rashladnu jedinicu i kroz dozator, pritiskom na gumb, ulazi u vašu šalicu.

Milkshake Burger Kinga sadrže alge. Ovo je fikcija. Iako se takve glasine temelje. Mliječni kolač sadrži zgušnjivač zvan karagenan, tvar koja se dobiva iz karagenana crvenih algi. Carrageenan se nalazi u mliječnim kolačima iz ostalih lanaca hrane, kao i nekim drugim pićima.

Brza hrana uzrokuje gastritis, čireve i druge želučane tegobe. Prvi razlog vrlo moguće pojave gastritisa iz hrane brze hrane, čira na želucu i dvanaesniku, pankreatitisa, opstipacije i drugih sličnih bolesti, pa sve do raka, jest žurba u kojoj se obično jede. Općenito, to je ono što je i "brza hrana" da ga apsorbirate u pokretu, bez da stvarno žvače ili pauzira. Ali na kraju, komadići koji nisu drobljeni i nisu navlaženi pljuvačkom ulaze u želudac. Rezultat su isti problemi s radom gastrointestinalnog trakta. Drugi je razlog za pojavu gastritisa i čira kod redovitih posjetitelja brze hrane. A radi se o ... buci i glasnoj glazbi. Znanstvenici su otkrili da ljudi koji jedu u prepunim jelima zbog buke i buke posjetitelja povećavaju rizik od takvih želučanih bolesti nekoliko puta. Oni koji tijekom jela prigušuju buku s uređajem za reprodukciju, uključivanjem maksimalne glasnoće, također vrlo brzo zarađuju čir ili gastritis. Ova "glazbena i bučna pratnja" posebno je opasna za djecu i adolescente, čiji su organizmi na njega posebno osjetljivi.

Zanimljivo je!

Nakon što je vidio ovu sliku, Mirab Morgan (stanovnik Sjeverne Karoline) odlučio je provesti vlastiti eksperiment. I ona je počela jesti samo u McDonald'su, i to ne samo mjesec dana, nego tri. Kao rezultat eksperimenta, dama ... izgubila je 15 kilograma. Tajna je u tome što je osigurala da pojede ne više od 1400 kalorija dnevno. Nutricionisti su reagirali suzdržano na ovaj uspjeh, primijetivši da pomfritima i cheeseburgerima još uvijek nedostaju vitamini i minerali potrebni za ljudsko tijelo. Nutricionisti se slažu da se jedenje iz klasičnog restorana brze hrane jednom mjesečno može smatrati relativno bezbolnim za zdravlje. Međutim, neki misle da je to prečesto.


Gledaj video: Pizza fast food Zenica (Kolovoz 2022).